Prajitura cu visine

Ingrediente – Prajitura cu visine (forma 20×24 cm)

  • 200 g faina
  • 200 g unt
  • 200 g zahar brun/alb
  • 4 oua
  • 50 g cacao
  • 100-125 g visine insiropate
  • 1 plic praj de copt
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 varf cutit sare

Ingrediente – Crema de ciocolata

  • 200 g smantana indulcita pentru frisca
  • 150 g ciocolata cu lapte
  • 100 g frisca

Mod de preparare – Prajitura cu visine

  • Topim untul si il lasam sa se raceasca. Punem visinele intr-o sita si le lasam sa se scurga cca 20-30 minute.
  • Punem intr-un vas ouale intregi, zaharul, zaharul vanilat si sarea si mixam pana cand ouale si tripleaza volumul.
  • Adaugam treptat, mixand in continuare la o viteza mica, untul rece.
  • Amestecam faina, cacaua, praful de copt si le cernem. Adaugam treptat faina in compozitia de oua si zahar si amestecam pana la completa omogenizare.
  • Vom obtine un aluat cu o consistenta densa.
  • Tapetam forma cu unt si faina, adaugam aluatul si il nivelam.
  • Punem pe deasupra visinele scurse bine si le presam putin, astfel incat sa intre partial in aluat.
  • Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 25-30 minute. Inainte de-a o scoate din cuptor, o intepam cu o scobitoare. Daca aceasta iese curata, prajitura este coapta.
  • Lasam prajitura cu visine sa se raceasca complet si apoi o taiem in bucatele potrivite. Ornam fiecare prajitura cu crema de ciocolata, o visina insiropata sau din visinata si o frunza de menta.
  • Mod de preparare – Crema de ciocolata
    • Punem smantana pentru frisca intr-o craticioara si o incalzim pe foc mic. In momentul in care atinge punctul de fierbere (NU trebuie sa fiarba, ci doar sa fie foarte fierbinte), stingem focul, adaugam ciocolata taiata in bucatele foarte mici sau data prin razatoare. Amestecam pana la completa omogenizare.
    • Lasam crema sa se raceasca, apoi o bagam la frigider pentru 1-2 ore.
    • Dupa repaus, mixam crema pana cand capata o consistenta usor cremoasa si se deschide la culoare.
    • Incorporam 100 g frisca mixata foarte bine in crema de ciocolata si amestecam cu grija, de jos in sus.
    • Cu aceasta crema ornam prajitura cu visine si o servim.



Related

Culinar 577357324590566035

Trimiteți un comentariu

emo-but-icon

Follow Us

Hot in week

Recent

Comments

Side Ads

Text Widget

Connect Us

item